Мы в соцсетях

Триває сезон активного збирання грибів, який продовжуватиметься до кінця осені. Грибники виходять на «тихе полювання» та роблять заготовки на зиму. Про небезпеку отруєння грибами громадян попереджають рятувальники.

Серед основних причини отруєнь виділяють вживання отруйних грибів, неправильне приготування умовно їстівних грибів, використання старих чи зіпсованих їстівних грибів та тих, що мають двійників чи змінилися внаслідок мутації (наприклад, білі гриби і підберезники мають небезпечних двійників).

Не збирайте гриби:

- якщо не впевнені, що знаєте їх, якими б апетитними вони не  здавалися;

- поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних                                                                                                                           зонах;

- невідомі, особливо з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщення з оболонкою;

- з ушкодженою ніжкою, старі, в‘ялі, червиві;

- пластинчаті гриби, бо отруйні маскуються під них;

- „шампіньйони“ та „печериці“, в яких пластинки нижньої поверхні капелюшка білого кольору.

Купувати гриби слід тільки у спеціально відведених місцях - магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках. Уникайте стихійних ринків.

Якщо ви принесли гриби додому

 Не порівнюйте їх із зображеннями у довідниках - вони не завжди відповідають дійсності. Не куштуйте сирі гриби. Ще раз перевірте їх, особливо ті, які збирали діти. Усі «сумнівні» гриби викидайте. Нижню частину ніжки, забруднену ґрунтом, також викидайте. Гриби промийте, у маслюків та мокрух зніміть з капелюшка слизьку  плівку.

Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору. При обробці кип‘ятіть їх 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді їх можна варити або смажити. Обов‘язково вимочіть або відваріть їстівні гриби, які плануєте використати для соління. Так ви позбудетесь гірких речовин, що уражають слизову оболонку шлунка.

Не пригощайте грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.

Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд – також може статись отруєння. У взаємодії із алкоголем шкідливі речовини  розчиняються та викликють отруєння.

Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовані й законсервовані гриби можуть викликати важке захворювання – ботулізм.

У жодному разі не довіряйте таким помилковим тлумаченням: „усі їстівні гриби мають приємний смак“, „отруйні гриби мають неприємний запах“, „комахи й равлики не чіпають отруйних грибів“, „опущена у відвар срібна ложка або монета чорніє, якщо в каструлі є отруйний гриб“, „цибуля або часник стають бурими, якщо варити їх разом з грибами, серед яких є отруйні“, „отрута з грибів видаляється після кип‘ятіння протягом кількох годин“.

Симптоми отруєння грибами: нудота, блювота, біль у животі, посилене потовиділення, зниження артеріального тиску, судоми, мимовільне сечовиділення, проноси, розвиток симптомів серцево-судинної недостатності. Первинні ознаки отруєння  з‘являються через 1-4 години після вживання грибів, в залежності від їх виду, кількості та стану здоров‘я потерпілого. Біль та напади нудоти повторюються кілька разів через 6-48 годин, а смерть може настати через 5-10 днів після отруєння.

У разі небезпеки одразу телефонуйте за номером «101».

Автор:
 Pokrovsk.City
Комментарии:

Выбор редакции

Последние новости